Veganer Zitronenkuchen
Description
Vegan backen muss keine Herausforderung sein. Mit diesem veganen Zitronenkuchen Rezept ist vegan backen simple und unkompliziert.
Ingredients
- 150 g Mehl
- 150 g Haferflocken-Mehl (hierzu kannst du die Haferflocken einfach in einen Standmixer geben und zerkleinern)
- 100 g Zucker
- 17 g Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 250 ml Haferdrink
- 100 g Öl
- Saft von 2 Zitronen
- Abrieb von 2 Zitronen
- 150 g Puderzucker
- Saft einer Zitrone
Was brauche ich für einen Zitronenkuchen?
Wie mache ich eine Zitronenglasur?
Wie backe ich einen veganen Zitronenkuchen?
- veganer Zitronenkuchen:
- Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen
- Danach alle flüssigen Zutaten dazu geben und kurz umrühren.
- In die vorbereitete Backform füllen und bei 180°C Ober und Unterhitze für 45 backen (Stäbchenprobe machen).
Nur kurz mischen nicht zu viel rühren sonst geht der Teig nicht schön auf. - So machst du die Zitronenglasur:
- Zitronensaft und Puderzucker miteinander vermengen und über den abgekühlten Kuchen streichen.
Du kannst mit der Glasur einwenig spielen. Wenn du mehr Saft (oder Wasser) hinzugibst wir die Glasur flüssiger. Mehr Puderzucker führt dazu dass die Glasur wieder fester wird. Mische in dem Verhältnis wie du es gerne hättest.
