Coffee Cream Cupcake
Description
S7E02 - Gilmore Girls: "I can’t stop drinking the coffee. I stop drinking coffee, I stop doing the standing and the walking and the words-putting-into-sentences doing..."
Ingredients
- 40 ml Sonnenblumenöl
- 140 g Butter
- 180 g Puderzucker
- 40 g Backkakao
- 90 ml kochendes Wasser
- 150 g Mehl
- 10 g Backpulver
- ein bisschen Salz Salz
- 200 ml Schlagobers (zum Aufschlagen)
- 250 g Mascapone
- 60 g Puderzucker
- 2 Teelöffel Instat Coffee Powder
Sponge:
Coffee-Cream:
Instructions
- Sponge:
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Erwärme Sonnenblumenöl, Butter und Puderzucker in einem Wasserbad.
- Schlage die Eier etwa 40 Sekunden lang auf hoher Stufe, bis sie schaumig sind, und rühre dann die Zucker-Öl-Butter-Mischung unter.
- Mische Mehl und Backpulver und rühre es unter.
- Backe sie etwa 30-35 Minuten.
- Coffee - Cream:
- Vermische Puderzucker, Instant-Kaffeepulver und Mascarpone miteinander.
- Füge nun die bereits geschlagene schwere Sahne hinzu und vermische alles gründlich.
After the Sponges are cooled down - top them with coffee Cream!
How to bake a coffee-cupcake:
