Print Options:

Schoko-Torte mit Kokosnuss-Vanille Füllung

Difficulty Advanced
Time
Prep Time: 30 min Cook Time: 20 min Rest Time: 24 hour Total Time: 24 hrs 50 mins
Description

Die Kombination aus Schoko-Biskuit und süßer Vanille-Kokoscreme macht diese Torte zu einer richtigen Mouth-Explosion. 

Ingredients
    Für den glutenfreien Schoko-Biskuitteig:
  • 120g Reismehl
  • 120g Speisestärke
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 6 Esslöffel Kakao-Pulver
  • 6 Eier (roomtemperature)
  • 210g Zucker
  • 1 bisschen Salz
    • Für die Creme:
  • 250g Margarine
  • 5 Packungen Vanillepudding
  • 10 Esslöffel Zucker
  • 5 Esslöffel Reismehl
  • 2 Liter Milch
  • 1 Packung Kokosflocken (fein)
Instructions
  1. Zuerst das Mehl

    Reismehl macht man aus normalem Langkorn Reis. Du kannst das Mehl natürlich auch kaufen (ist aber nicht so günstig).  

    Reis in einen Standmixer geben und solange zerkleinern bis Mehl daraus entstanden ist - fertig ist die glutenfreie Mehlalternative. 

  2. Schoko-Biskuitteig:

    für einen Boden braucht ihr:

    • 40g Reismehl
    • 40g Speisestärke
    • 3/4 TL Backpulver
    • 2 EL Backkakao
    • 2 Eier
    • 70g Zucker
    • 1 Prise Salz

    How to:

    • Zuerst müsst ihr den Mehlmix mischen: 
      Reismehl+Speisestärke+Backpulver+Kakao
    • Nun die Eier gemeinsam mit dem Zucker+ Salz cremig aufschlagen. 
    • Mehlmix auf die Eimasse sieben (!!) damit keine klumpen entstehen. Den Mehlmix vorsichtig unterheben - nicht rühren. 
    • Die Biskuitmasse in einen vorbereitete Form (ca.22cm Durchmesser) füllen. Ich rate hier die Form vorher mit Backpapier auszulegen, da der Teig sonst nicht so schön aufgeht.
    • Bei ca. 175-180°C für ca. 20 Minuten backen (unbedingt eine Stichprobe durchführen - jeder Ofen ist anders).

    Da ihr 3 Teigschichten für die Torte braucht wiederholt ihr den Prozess 3 Mal. 

    Den Biskuitteig vollständig auskühlen lassen.
  3. Die Creme:
    • 5 Packungen Vanille-Pudding Pulver + 10EL Zucker + 5EL Reismehl mit ein wenig kalter Milch zusammenmixen.
    • 2 Liter Milch aufkochen und von der heißen Herdplatte ziehen.
    • Danach Pudding-Mix in die heiße Milch gießen und rühren !! 
    • VOLLSTÄNDIG abkühlen lassen.
    • Danach die Margarine mit einem Mixer cremig schlagen und zum vollständig abgekühlten Vanille-Pudding rühren. 
    • Nun die Kokosflocken hinzugeben und mit einem Mixer gleichmäßig in der Masse verteilen.
  4. Nun mach daraus eine Torte:

    You know the Game:

    • Boden + Füllung + Biskuitteig + Füllung + etc.. 
    Die Torte über Nacht im Kühlschrank lassen und am nächsten Tag genießen.
Read it online: https://www.bakingdudette.com/recipe/schoko-torte-mit-kokosnuss-vanille-fullung/
baking.dudette

hey dudettes !
hey dudes !

welcome to my blog – I’m glad you’ve stopped by !

Let‘s keep it short:

I bake and take pictures.

I’m glad you’re here to enjoy the ride with me 

yours,

baking.dudette

Thank you for trying out this delicious recipe!

Yours, baking.dudette