Reismehl macht man aus normalem Langkorn Reis. Du kannst das Mehl natürlich auch kaufen (ist aber nicht so günstig).  

Reis in einen Standmixer geben und solange zerkleinern bis Mehl daraus entstanden ist - fertig ist die glutenfreie Mehlalternative. 

für einen Boden braucht ihr:

• 40g Reismehl
• 40g Speisestärke
• 3/4 TL Backpulver
• 2 EL Backkakao
• 2 Eier
• 70g Zucker
• 1 Prise Salz

How to:

• Zuerst müsst ihr den Mehlmix mischen: 
  Reismehl+Speisestärke+Backpulver+Kakao
• Nun die Eier gemeinsam mit dem Zucker+ Salz cremig aufschlagen. 
• Mehlmix auf die Eimasse sieben (!!) damit keine klumpen entstehen. Den Mehlmix vorsichtig unterheben - nicht rühren. 
• Die Biskuitmasse in einen vorbereitete Form (ca.22cm Durchmesser) füllen. Ich rate hier die Form vorher mit Backpapier auszulegen, da der Teig sonst nicht so schön aufgeht.
• Bei ca. 175-180°C für ca. 20 Minuten backen (unbedingt eine Stichprobe durchführen - jeder Ofen ist anders).

Da ihr 3 Teigschichten für die Torte braucht wiederholt ihr den Prozess 3 Mal. 

• 5 Packungen Vanille-Pudding Pulver + 10EL Zucker + 5EL Reismehl mit ein wenig kalter Milch zusammenmixen.
• 2 Liter Milch aufkochen und von der heißen Herdplatte ziehen.
• Danach Pudding-Mix in die heiße Milch gießen und rühren !! 
• VOLLSTÄNDIG abkühlen lassen.
• Danach die Margarine mit einem Mixer cremig schlagen und zum vollständig abgekühlten Vanille-Pudding rühren. 
• Nun die Kokosflocken hinzugeben und mit einem Mixer gleichmäßig in der Masse verteilen.

You know the Game:

• Boden + Füllung + Biskuitteig + Füllung + etc..